Yemek Kamyonu Gelir Takibi Tablosu
Bu yemek kamyonu gelir takibi tablosu, her etkinlikten gıda maliyeti, tezgâh ücreti ve tüp gideri düşüldükten sonra elinizde gerçekten ne kaldığını hesaplar.
Kalabalık bir festival, sakin bir öğle servisinden daha çok ciro yapıp cebinize daha az bırakabilir; çünkü tezgâh ücreti, gıda maliyeti ve tüp hepsi sonradan çıkar. Hiçbir POS özeti bunları sizin için düşmez. Bu dosya her etkinlik için düşer, sonra sezonun tamamını toplar.
İçinde ne var
- Beş sekme ve 1.019 formül: Start Here, Setup, Events, Expenses ve Dashboard.
- Setup — tek bir sayı: ciroya oran olarak harmanlanmış gıda maliyeti oranınız. Onu değiştirdiğinizde sayfadaki her etkinlik yeniden hesaplanır.
- Events — her etkinlik bir satır: tarih, mekân, etkinlik türü ve sahada geçen saat sizden; gıda maliyeti, etkinlik gideri ve net etkinlik kârı satırda hesaplanır.
- Expenses — ortak mutfak kirası, sigorta, izinler, araç bakımı ve pazarlama; hepsi Dashboard’daki net rakamdan düşülür.
- Dashboard — çalışılan etkinlik sayısı, sahada geçen saat, brüt ciro, tezgâh ücretleri, tüp ve yakıt, gıda maliyeti, diğer genel giderler ve gerçekten kalan tutar.
- Ay ay brüt ciro ile net gelir karşılaştırması ve etkinliklerin cirosuna değil net kârına göre sıralanmış hali.
Kimin için
Semt pazarı, öğle servisi, catering, festival ve bira bahçesi gecelerini karışık çalışan tek araçlı food truck ve römork sahipleri için — etkinlikleri tek tek ayarlayıp bir sezonu hiçbir zaman giderleri düşülmüş halde toplu görmemiş olanlar.
Dosyanın içindeki işlenmiş örnek
Dolu gelen dosya tek bir araç için altı aylık bir sezon: semt pazarlarından öğle servisine, catering’den festival ve bira bahçesi gecelerine 110 etkinlik. Brüt ciro $29,362. Gıda maliyeti, tezgâh ücretleri, tüp ve genel giderler bunun $21,434‘ünü alıyor; geriye $7,928, yani %27 net marj kalıyor.
Asıl sürpriz etkinlik bazındaki görünümde. $250 ciro yapan bir etkinlik, tezgâh ücreti ve o geceki tüp gideri daha hesaba girmeden yaklaşık üçte birini tek başına gıda maliyetine veriyor. Etkinlikleri ciroya değil net kâra göre dizdiğinizde sezonun sıralaması değişiyor: tezgâh ücretleri yüksek, festival dolu bir ay, öğle servisiyle geçen sakin bir ayı her zaman geçmiyor.
Nasıl çalışır
Microsoft Excel 2016 ve üzeri (Windows/Mac), Google Sheets ve LibreOffice ile uyumlu. Makro yok, eklenti yok, üyelik yok, kurulum yok.
İndirdiğinizde iki dosya gelir: biri yukarıdaki örnek doldurulmuş halde — her sütunun ne beklediğini görürsünüz — diğeri aynı dosyanın bomboş hali. Yanında sade dille yazılmış bir PDF kılavuz. Etsy’den satın al — $9
Etsy mağazam ThePlainLedger üzerinden satılıyor; indirme, ödeme ve alıcı koruması Etsy tarafından yönetiliyor.
Dosyanın içi
Sık sorulan sorular
Food truck gelir takibi tablosu tam olarak neyi hesaplar?
Etkinlik başına net kârı hesaplar: brüt cirodan gıda maliyeti, tezgâh ücreti, tüp ve yakıt düşülür, sonra sezon toplanır. Örnek dosyada $29,362 ciro yapan 110 etkinlik, her şeyden sonra $7,928 bırakıyor; yani %27 net marj. Etkinlikler ayrıca net kalan tutara göre sıralanıyor.
Sadece semt pazarlarında çalışıyorum, işime yarar mı?
Evet, Events sekmesi siz ne yazarsanız onu etkinlik türü olarak kabul eder; baştan sona pazar çalışan bir sezon da aynı şekilde işler. Örnekteki pazar, öğle servisi, catering, festival ve bira bahçesi karışımı sadece kapsamı göstermek için var. Kullanmadığınız türleri silebilirsiniz.
Geçmiş kayıtlarım düzgün değil, yine de kullanabilir miyim?
Evet, POS dökümünüzde bulabildiğiniz ya da hatırladığınız etkinliklerle başlayıp geri kalanını zamanla eklersiniz. Başlamak için Setup'ta tek bir sayı yeterli: harmanlanmış gıda maliyeti oranınız. Dashboard siz satır ekledikçe dolar; dolu gelen dosyada tam bir sezonu bitmiş halde görebilirsiniz.
Google Sheets'te çalışıyor mu?
Evet — dosya .xlsx olarak kurulu, Google Sheets'e Dosya > İçe Aktar > Yükle ile yüklenir ve formüller korunur. Excel 2016 ve üzeri (Windows/Mac) ile LibreOffice'te de açılır. Makro yok, eklenti yok, kurulum yok.
POS sistemime bağlanıyor mu, vergi beyanı çıkarır mı?
Hayır — ne POS sisteminize ne banka hesabınıza bağlanır ve bir vergi beyannamesi değildir. Etkinlikleri siz yazarsınız, dosya sizin cihazınızda kalır. Bir etkinliğin ne ciro yaptığını ve neye mal olduğunu takip eder; dönemsel vergi beyanı hesaplamaz.
Kurumunuza özel çözüm
Bu dosya tek araç ve her etkinliğe uygulanan tek bir harmanlanmış gıda maliyeti oranı varsayıyor. Sizinki farklı işliyorsa — aynı defterde iki araç, bir römork ve bir seyyar tezgâh; etkinlik türüne göre tamamen değişen menüler; aylık değil saatlik ücretlendiren bir ortak mutfak — aynı hesabı sizin etkinlik alma ve maliyetlendirme biçiminize göre kurabilirim.
Diğer tüm tablolar Excel ve Google Sheets Şablonları sayfasında.